ibs-kost

 

Idag blev det till att bulla upp inför fredagsmyset :) De andra skulle äta taccos och jag försökte mig på att göra så likvärdigt som jag bara kan på de produkter jag har och kan äta. Jag har upptäckt eller rättare sagt det har jag vetat om men nu är det verkligen bevisat och det är att jag får reaktion av tomat, avokado och melon. Osäker på om jag kanske ev klarar av tomat när det är uppkokt. Ska se hur det verkar imorgon. Reaktionen jag får är att jag får blåsor i munnen. Enligt min dietist så ska jag då undvika dessa saker även om det bara handlar om blåsor för det kan i förlängningen påverka magen också. Jahapp...då blir det ännu mindre saker jag ska undvika från ibs-listan....Men jag hade i alla fall lagat min lilla "tacco"mat och det gjorde jag följande: 

 

Stekte upp nötfärs i lite smör. Kryddade med salt och svartpeppar. Hällde i lite vatten och vispade ner en halv buljongtärning och lät det koka. Till detta hade jag kokt ris, inlagd gurka, skalad gurka och några oliver. 

Efterrätt hade min dotter fixat en liten fruktmix på pinne som bestod av melonbitar och nektariner. 

Och som tv-snacks blev det sen stavar av morötter och gurka med en dippsås gjord av mixad avokado, tomat, lite olivolja, och några droppar av rismjölk och sen salt. Det blev sådär men ändå helt ok.